Vin Puligny-montrachet Domaine Gérard Thomas & Filles - Le Trézin - 2016

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet "Cuvée Le Trézin" 2016 du Domaine Gérard Thomas & Filles est un vin blanc sec de Bourgogne, élaboré principalement à partir de Chardonnay. Ce millésime se distingue par sa finesse et son équilibre, grâce à un terroir argilo-calcaire typique de La Côte de Beaune, qui confère aux vins une minéralité exceptionnelle. Le Domaine Gérard Thomas & Filles, géré par une famille passionnée depuis plusieurs générations, est réputé pour son savoir-faire en vinification manuelle et méticuleuse, préservant ainsi le caractère authentique de ses cuvées. Le climat tempéré-continental de Bourgogne, avec des étés chauds et des hivers froids, participe à la complexité aromatique de ce vin.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet, privilégiez des plats raffinés qui sublimeront ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. Des crustacés comme les langoustines ou les coquilles Saint-Jacques grillées sont des choix exquis. Les poissons fins, tels que le bar poché ou le turbot en sauce légère, s'accorderont également merveilleusement bien. Pour explorer un accord régional, optez pour un poulet de Bresse à la crème, qui soulignera parfaitement la rondeur et la vivacité du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 12-14°C. Un carafage d'une demi-heure peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Avant de le goûter, observez sa robe dorée brillante, puis humez les notes délicates de fruits blancs et de noisettes grillées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longue finale minérale, qui reflètent la richesse et la complexité de son terroir d'origine.