Vin Puligny-montrachet Gilles Bouton Et Fils - Sous le Puits - 2023

Avis Viniou

Le Puligny-Montrachet Premier Cru "Cuvée Sous le Puits" 2023, produit par Gilles Bouton et Fils, est un vin rouge rare, puisque cette appellation renommée de Bourgogne est surtout connue pour ses blancs prestigieux. Ce millésime sec révèle un caractère unique grâce aux cépages soigneusement sélectionnés et à un terroir exceptionnel. La Côte de Beaune, sous-région de Bourgogne, offre une combinaison distinctive de sols argilo-calcaires et d'un climat continental, apportant finesse et complexité au vin. Gilles Bouton et Fils, un domaine avec une histoire riche et une réputation de précision, produit des vins qui traduisent avec élégance le potentiel des terroirs bourguignons.

Pour accompagner ce Puligny-Montrachet rouge atypique, envisagez des plats qui subliment sa structure et ses arômes, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Des mets régionaux, comme un bœuf bourguignon, se marieraient merveilleusement avec sa complexité et sa profondeur. Les saveurs riches et harmonieuses de ces plats mettront en valeur les notes fruitées et épicées du vin, créant une expérience gustative des plus raffinées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure afin de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer, appréciant sa robe intense. Inspirez profondément pour découvrir ses notes olfactives subtiles, avant de goûter, en savourant ses saveurs en bouche et remarquant la danse entre les tanins ronds et l'acidité équilibrée. Ce vin invite à une expérience sensorielle riche et mémorable.