Vin Puligny-montrachet Morey-Coffinet - Magnum - 1er Cru "Les Pucelles » - 2019

Avis Viniou

Ce Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Pucelles" 2019 du domaine Morey-Coffinet est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, connue pour ses terroirs variés et ses vins de haute qualité. Le cépage principal utilisé ici est le Chardonnay, qui s’épanouit magnifiquement sur les sols calcaires de la Côte de Beaune, conférant au vin une élégance et une minéralité remarquables. L'année 2019 a été marquée par un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins, tandis que les techniques de vinification traditionnelles du domaine assurent finesse et complexité. Le domaine Morey-Coffinet bénéficie d'une réputation solide, respectueuse des traditions bourguignonnes, avec une histoire de production de vins reconnus pour leur raffinement et leur subtile expression du terroir.

Pour magnifier ce Puligny-Montrachet, optez pour des plats délicats et raffinés. Des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un homard rôti avec une sauce au beurre blanc s’accorderaient à merveille avec ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes florales. Les viandes blanches comme un suprême de volaille à la crème apporteraient également une belle harmonie. Pour une option régionale, une blanquette de veau à l'ancienne viendrait souligner la rondeur et les saveurs minérales de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes, tandis qu'une dégustation en trois étapes révèlera toute sa complexité. Observez sa robe dorée lumineuse, humez ses parfums délicats d'acacia, de beurre frais et de noisette, puis goûtez pour percevoir la richesse et la finesse de sa texture ainsi que sa finale persistante marquée par une belle minéralité.