Vin Chambolle-Musigny Patriarche Père Et Fils - 2007

Avis Viniou

Le Chambolle-Musigny 2007 de Patriarche Père et Fils est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne, célèbre pour sa finesse et son élégance. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage qui s'épanouit particulièrement bien sur les sols calcaires et marneux de cette région. Le millésime 2007, marqué par une météo capricieuse, a permis d'obtenir des vins d'une grande fraîcheur, bien équilibrés et aux tanins soyeux. La Côte de Nuits, avec son climat continental frais et ses parcelles en pente orientées est, favorise la maturation lente des raisins, conférant aux vins des arômes complexes. Le domaine Patriarche Père et Fils, riche en histoire et tradition, est réputé pour sa rigueur dans les techniques de vinification, garantissant des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Chambolle-Musigny, optez pour des plats délicats qui sauront souligner la subtilité de ses arômes. Un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf sauce Pinot Noir offriront une belle harmonie. Des fromages de Bourgogne comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin affineront également l'expérience gustative. Pour un mariage régional, essayez un coq au vin ou une tourte bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez le vin entre 15 et 17 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Carafez-le 30 minutes avant de le déguster, afin de révéler sa complexité aromatique. Observez sa robe rubis limpide, humez ses notes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche.