Vin Bourgogne Côte d'Or Domaine Cécile Tremblay - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez inscrit est un Bourgogne Côte d'Or Rouge 2017 du Domaine Cécile Tremblay. Produit dans l'une des régions les plus renommées de France, ce vin incarne la pureté et l'élégance caractéristiques des Pinot Noir de Bourgogne. Bien qu'aucun assemblage ne soit mentionné, on peut présumer qu'il est 100 % Pinot Noir, typique de cette appellation. Le millésime 2017, une année marquée par des conditions climatiques favorables, a donné des vins expressifs et bien équilibrés. Le terroir de la Bourgogne Côte d’Or, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère à ce vin une complexité aromatique unique. Le Domaine Cécile Tremblay, réputé pour ses pratiques biodynamiques, est reconnu pour produire des vins de caractère et d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Bourgogne Côte d'Or, optez pour des plats qui sauront mettre en relief la délicatesse de ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Un magret de canard aux cerises ou une volaille en sauce légère se marieraient parfaitement. Les plats locaux tels qu'un coq au vin rouge de Bourgogne enrichiront également l'expérience gustative. Ces accords classiques souligneront la profondeur et la subtilité du vin, tout en sublimant vos recettes.

Pour apprécier pleinement votre vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra d'ouvrir et développer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe chatoyante. Ensuite, humez le verre pour apprécier son bouquet de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez-le pour expérimenter son équilibre et sa longueur en bouche. Cette approche vous offrira une dégustation complète et enrichissante.