Vin Bourgogne Côte d'Or Bourgogne hautes côtes de nuits - 2011

Avis Viniou

Le vin Bourgogne Côte d'Or 2011 est un vin rouge issu de l'appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, bien que le terme "Premier Cru" soit généralement réservé à des lieux-dits spécifiques et non à une appellation régionale. Ce vin, probablement élaboré à partir de Pinot Noir, typique de la région, révèle toute la finesse et la complexité aromatique propre au terroir bourguignon. Le millésime 2011, marqué par une saison de croissance relativement précoce, a donné des vins avec une belle élégance et fraîcheur. La Bourgogne est réputée pour ses paysages vallonnés, ses sols calcaires et son climat continental offrant des variations idéales pour la viticulture. Le domaine associé à ce vin bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation solidement ancrée dans la tradition bourguignonne.

Pour sublimer ce Bourgogne Rouge, pensez à des accords avec des plats tels que le bœuf bourguignon, qui soulignera la profondeur et les arômes de fruits rouges du vin. Les volailles rôties, qu'elles soient accompagnées de champignons ou d'une sauce légère au vin, s'accorderont parfaitement avec la structure élégante de ce vin. Pour un accord régional, optez pour des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé qui mettront en valeur ses tanins souples.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne Rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante avant d'en apprécier le nez, rempli de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par une texture soyeuse et une finale persistante. Profitez pleinement de cette expérience pour découvrir la subtilité et l'élégance d'une belle bouteille bourguignonne.