Vin Bourgogne Côte d'Or Roger Belland - Santenay Comme Dessus - 2011

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte d'Or Rouge 2011 de Roger Belland est une expression classique de la région de Bourgogne, réputée pour ses rouges élégants et raffinés. Cette cuvée Santenay Comme Dessus, élaborée à partir de Pinot Noir, reflète bien le millésime 2011, qui a offert des conditions favorables pour produire des vins équilibrés et expressifs. Le terroir de Santenay, avec son sol argilo-calcaire, confère au vin une belle structure et une fraîcheur minérale. Le domaine Roger Belland, établi depuis plusieurs générations, jouit d'une excellente réputation pour son savoir-faire et sa passion pour la tradition bourguignonne. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des différences de température marquées entre les saisons, et son riche patrimoine viticole en fait une référence incontournable.

Pour accompagner ce Bourgogne Côte d'Or, envisagez des mets qui complètent ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses subtiles. Un magret de canard rôti aux cerises ou un coq au vin apporteront une belle harmonie gustative. Les fromages à pâte molle, comme un Brie de Melun, s'accorderont parfaitement, tout en soulignant sa finesse. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon ou une volaille de Bresse en sauce sauront magnifier ses qualités intrinsèques.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C pour libérer sa complexité aromatique. Une aération de 30 minutes en carafe permettra d'ouvrir ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis explorez ses arômes envoûtants en remuant légèrement le verre. Enfin, appréciez sa texture veloutée et sa longueur en bouche, qui promettent un moment de dégustation mémorable.