Vin Bourgogne Côte d'Or Joseph Pascal - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte d'Or 2022 du Château Joseph Pascal est un vin blanc qui embrasse la fraîcheur et l'élégance typique de la région. Produite principalement à partir de Chardonnay, cette appellation offre des arômes floraux subtils et des notes d'agrumes équilibrées par une belle minéralité. Le millésime 2022 se distingue par sa pureté et sa vivacité, reflet d'une saison viticole tempérée avec une influence diurne marquée. La Bourgogne est connue pour son terroir argilo-calcaire qui confère aux vins une structure unique et une complexité aromatique. Le domaine Joseph Pascal, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins fidèles à la tradition bourguignonne, s'impose comme un garant de qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées, le poulet à la crème et aux champignons, ou encore des terrines de poisson. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, s'accorderont également parfaitement, apportant fraîcheur et intensité aux arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 11°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Observez sa robe claire, imprégnez-vous de ses senteurs délicates puis goûtez à sa texture douce et rafraîchissante. Le Bourgogne Côte d'Or s'apprécie pleinement dans sa jeunesse, offrant une expérience sensorielle complète et vivifiante.