Vin Bourgogne Côte d'Or Domaine du Chateau de Meursault - Clos du Chateau - 2005

Avis Viniou

Le Bourgogne Côte d'Or blanc 2005 du Domaine du Château de Meursault est un vin blanc expressif, produit dans l'une des régions viticoles les plus réputées de France. Ce vin, issu de l'appellation régionale, se distingue par les caractéristiques typiques du Chardonnay, probablement le cépage dominant, qui offre des arômes de fruits à chair blanche et de subtiles notes minérales. Le millésime 2005, reconnu pour ses conditions climatiques favorables, a permis une macération optimale, renforçant la profondeur et la complexité du vin. Bourguignon par excellence, ce vin profite d'un terroir aux sols argilo-calcaires enrichis, modulés par un climat continental distinctif. Le Domaine du Château de Meursault, riche d'une histoire séculaire, incarne l'héritage et l'excellence bourguignonne, reconnu pour sa capacité à combiner tradition et innovation dans ses vinifications.

Sublimez ce vin avec des accords mets-vins raffinés. Les plats de fruits de mer, tels qu'un plateau d'huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, rehausseront sa fraîcheur et sa minéralité. Pour une expérience régionale, optez pour un poulet à la crème de Bourgogne ou des escargots persillés, qui s'harmoniseront à merveille avec les nuances beurrées et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Côte d'Or blanc à une température comprise entre 10 et 12 °C. Un carafage de 30 minutes est idéal pour éveiller ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée limpide, puis laissez-vous envahir par son bouquet olfactif riche et intense. En bouche, savourez son équilibre parfait entre l'acidité et la rondeur caractéristique des grands blancs de Bourgogne.