Vin Aloxe-Corton Hospices De Beaujeu - 2023

Avis Viniou

Le vin Hospices De Beaujeu 2023, originaire d'Aloxe-Corton en Bourgogne, promet d'être un rouge élégant et raffiné, typique de la Côte de Beaune. Ce vin, fait à partir du cépage Pinot Noir, profite d'un millésime prometteur et d'un terroir exceptionnel. Les sols argilo-calcaires et le climat semi-continental de la région favorisent la création de vins subtils et bien structurés. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un savoir-faire local, permettent d'exprimer toute la complexité et la finesse du Pinot Noir. La Bourgogne, notamment la Côte de Beaune, est renommée pour ses vins rouges soyeux aux arômes de fruits rouges et ses notes florales. Le domaine des Hospices de Beaujeu, avec son riche héritage et sa dévotion à la qualité, renforce la réputation d'excellence de cette cuvée.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de plats qui rehausseront sa palette aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon seraient parfaits pour souligner ses notes fruitées et sa structure délicate. Des fromages affinés comme un Époisses ou un Brie de Meaux pourraient également offrir un mariage harmonieux avec ce Pinot Noir. Les spécialités bourguignonnes, telles que le coq au vin, s'avèrent également être de délicieux compagnons de table.

Pour profiter pleinement des nuances de ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes, afin de laisser s'exprimer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe brillante typique du Pinot Noir, puis profitez des arômes envoûtants de fruits rouges et de fleurs en approchant le verre de votre nez. Enfin, prenez une gorgée en appréciant sa texture soyeuse et sa finale persistante.