Vins Aloxe-Corton Etienne Delarche - 2022

Avis Viniou

Le vin Aloxe-Corton 2022 du domaine Etienne Delarche est un splendide représentant des rouges de Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à exprimer avec délicatesse le terroir. Le millésime 2022 a bénéficié d'une année climatique équilibrée, permettant une maturation optimale des raisins, offrant ainsi un vin d'une belle richesse aromatique et d'une structure équilibrée.

La Côte de Beaune, où est située l'appellation Aloxe-Corton, est réputée pour ses sols composés principalement de marnes calcaires et d'argile, qui confèrent aux vins une finesse et une élégance particulières. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une expertise transmise de génération en génération, résultant en certaines des expressions les plus raffinées du Pinot Noir. Le climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, modérés par l'influence des collines, améliore le profil aromatique des vins.

Pour sublimer un Aloxe-Corton, rien de tel que de l'accompagner d'un bœuf bourguignon, grand classique de sa région natale, qui saura s'harmoniser avec ses tanins soyeux et ses arômes profonds de petits fruits rouges et de sous-bois. Les volailles rôties, comme une volaille de Bresse, ou un canard aux cerises, s'accorderont également à merveille avec ce vin, mettant en valeur sa souplesse et son élégance.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de dégustation de 16 à 18°C. Une légère aération avant service permettra au vin de déployer toute sa complexité aromatique, garantissant ainsi une expérience de dégustation enrichissante.