Vin Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Domaine Houblin-Vernin - Les Vignes de l'Église - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse, produit par le Domaine Houblin-Vernin, est un vin rouge de la cuvée Les Vignes de l'Église, millésimé 2019. Ce vin est typique des appellations régionales de Bourgogne, avec une prédominance de Pinot Noir, qui lui confère une palette aromatique riche en fruits rouges et une finesse tannique marquée. La région est connue pour ses sols argilo-calcaires, offrant au vin une belle minéralité. Le climat continental de Bourgogne, avec ses étés chauds et hivers froids, favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine Houblin-Vernin, respecté pour sa tradition et son savoir-faire, utilise des techniques de vinification respectueuses, renforçant la pureté des arômes.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui accentueront son élégance et sa fraîcheur. Des volailles rôties ou un filet mignon de porc aux champignons seraient idéals. Pour une touche locale, optez pour un jambon persillé typique de la région de Bourgogne ou encore un bœuf bourguignon, qui sublimeront les notes fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis brillante, humez ses arômes complexes de cerise et de sous-bois, puis goûtez en savourant sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle raffinée aux amateurs de Bourgogne.