Vin Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Domaine Houblin-Vernin - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse 2022 du Domaine Houblin-Vernin est un vin blanc qui incarne la tradition et le savoir-faire de la Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, ce vin provient probablement de Chardonnay, typique de la région. Le millésime 2022, caractérisé par une météo clémente, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité, offrant un vin équilibré avec des notes de fruits et un potentiel de fraîcheur. Le terroir de Coulanges-la-Vineuse, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité unique. La Bourgogne, avec son climat continental et ses variations saisonnières, est réputée pour produire des vins d'exception, influencés par son sol diversifié et riche. Le Domaine Houblin-Vernin, avec une histoire ancrée dans la tradition viticole locale, est reconnu pour sa rigueur dans la production de vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Bourgogne blanc, optez pour des mets qui sauront valoriser ses arômes délicats. Des fruits de mer ou des poissons grillés, comme un filet de sole ou des coquilles Saint-Jacques, se marieront magnifiquement avec sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats de la région, tels qu'un poulet à la crème et aux morilles, offriront une harmonie gustative parfaite en soulignant la richesse et la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, car ses arômes s'ouvriront naturellement dans le verre au fil de la dégustation. Commencez par observer sa robe cristalline, puis humez ses arômes de fruits frais et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale légèrement minérale, qui sont les témoins de son terroir d'exception.