Vin Romanée-saint-vivant Quentin Jeannot - 2021

Avis Viniou

La Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2021 du Château Quentin Jeannot est un vin rouge d'exception, issu de la prestigieuse région viticole de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin monocépage est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques exigeantes, a donné naissance à un vin complexe et élégant. La richesse du terroir, avec ses sols calcaires et son microclimat unique, contribue à la finesse et à la profondeur aromatique du vin. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine, respectant l’authenticité de la Bourgogne, offrent une belle expression de cette appellation prestigieuse. Le Château Quentin Jeannot, reconnu pour sa longue histoire et son savoir-faire, jouit d'une réputation bien établie dans la production de vins d’exception.

Pour accompagner ce Grand Cru, optez pour des plats raffinés comme un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard. Les saveurs délicates et les arômes complexes du vin s'harmonisent parfaitement avec ces mets. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin élaboré à partir de Pinot Noir ou des escargots de Bourgogne, apporteront également une superbe combinaison de saveurs, mettant en lumière la typicité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C après un temps de carafage d'environ une à deux heures, permettant ainsi aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les subtils arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, découvrez sa bouche soyeuse et sa longue finale. Ce vin promet une expérience de dégustation mémorable pour tout amateur de grands vins bourguignons.