Vin Rully Gouffier - Terroir de Calcaires - 2020

Avis Viniou

Le Rully "Cuvée Terroir de Calcaires" 2020 du Château Gouffier est un vin rouge de Bourgogne, élaboré sur la Côte Chalonnaise, renommée pour ses vins élégants et expressifs. Ce vin déploie toute la richesse de son terroir sur des sols calcaires qui apportent minéralité et finesse. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Rully est principalement connu pour ses Chardonnay et Pinot Noir. Le millésime 2020, lors d'une année clémente, a permis de récolter des raisins d'une belle maturité, favorisant la concentration des arômes. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols variés, est une région viticole prestigieuse, réputée pour ses vins de caractère. Le Château Gouffier, au riche héritage, perpétue une tradition d'excellence par une vinification alliant techniques modernes et respect du terroir, lui conférant une réputation d'excellence.

Pour magnifier ce Rully rouge, optez pour des accords avec des plats qui souligneront ses qualités aromatiques et gustatives. Des viandes rouges comme un filet de bœuf rôti, agrémenté d'une sauce aux champignons, seront idéales. Les charcuteries fines et les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'époisses, peuvent également sublimer les notes de fruits rouges et d'épices de ce vin. Essayez aussi un coq au vin traditionnel, une alliance parfaite avec ce vin bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce Rully, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ronde et équilibrée, avec une belle persistance aromatique. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et raffinée, emblématique de son terroir.