Vins Rully Rully - 2016

Avis Viniou

Le Rully rouge 2016 est un vin issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2016 se distingue par son élégance et sa finesse, caractéristiques des vins de cette région. La Côte Chalonnaise, où se situe l'appellation Rully, est reconnue pour produire des vins d'une belle intensité aromatique et d'une fraîcheur typique. Le terroir de la région, composé de sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la structure du vin. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, propice à la maturation idéale du Pinot Noir. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, avec une réputation qui s'est forgée au fil des siècles.

En termes d'accords mets-vins, le Rully rouge 2016 se marie à merveille avec des viandes blanches comme le poulet rôti ou le veau. Il se prête également bien à des plats de charcuterie et de fromage, notamment ceux de Bourgogne, tels que l'Époisses. Sa délicatesse et sa légère acidité en font également un partenaire idéal pour des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, ou encore pour accompagner un coq au vin.

Pour apprécier pleinement les arômes subtils et la structure fine de ce Rully, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour ceux qui apprécient ses arômes fruités et sa fraîcheur, ou bien il peut être conservé quelques années pour permettre aux tanins de s'assouplir et d'évoluer. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour l'aérer et révéler toute sa complexité aromatique.