Vin Rully Sylvain Loichet - Les Branges Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Rully 2023 "Cuvée Les Branges Vieilles Vignes" du Château Sylvain Loichet est un vin rouge de Bourgogne, situé dans la sous-région de La Côte Chalonnaise. Ce vin met en avant le cépage Pinot Noir, prisé pour sa subtilité et son élégance. Le millésime 2023 promet une fraîcheur affirmée grâce à un climat équilibré qui a permis une maturation idéale. Les vieilles vignes contribuent à la concentration des arômes et à la complexité de l'ensemble. La Côte Chalonnaise est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui offrent une belle minéralité. La région bénéficie d'un climat continental, avec de belles variations saisonnières favorisant la typicité des vins. Le domaine Sylvain Loichet est reconnu pour ses pratiques de vinification respectueuses de l'environnement et pour la production de vins de grande qualité, reflet de leur patrimoine culturel et traditionnel.

Pour les accords mets-vins, ce Rully accompagnera magnifiquement des plats comme le coq au vin, où les arômes de fruits rouges et d'épices du vin s'entrelaceront harmonieusement avec les saveurs du plat. Un bœuf bourguignon ou un plat de charcuterie locale, tels que le jambon persillé, souligneront également la structure et l'acidité équilibrée du vin. Les champignons ou des plats à base de canard constitueront aussi d’excellents compagnons de table.

Lors de la dégustation, servez ce Rully autour de 16°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes délicats de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rouge rubis éclatante, puis découvrez son bouquet complexe avec des notes de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre la densité fruitée et les tanins soyeux. Une dégustation méthodique permettra de percevoir toute la finesse de ce vin de caractère.