Vin Rully Domaine de la Folie - Clos St. Jacques - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de la Folie, situé à Rully, dans la région de La Côte Chalonnaise en Bourgogne, nous propose ici la Cuvée Clos St. Jacques 2022, un vin blanc élégant et raffiné. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce millésime révèle des notes fraîches et florales, enrichies par la complexité minérale typique de son terroir. Les sols calcaires et le climat tempéré de la Bourgogne, avec ses influences continentales, sont propices à l'élaboration de grands vins blancs aux saveurs équilibrées et à la structure harmonieuse. Le Domaine de la Folie, reconnu pour son savoir-faire ancestral, produit des vins qui capturent l'essence de leur terroir avec maîtrise et passion.

Pour créer de parfaites harmonies gustatives, associez ce Rully 2022 avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, dont la salinité mettra en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Des poissons grillés comme le bar ou la dorade accompagné de sauces légères et citronnées souligneront ses arômes subtilement citronnés. Pour une expérience culinaire régionale, un jambon persillé bourguignon se mariera également à merveille.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'éveiller ses arômes délicats. À la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture onctueuse, sa fraîcheur et sa minéralité, caractéristiques des grands vins de Rully.