Vin Saint-Bris Domaine Verret - Veaupinary - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Bris 2020 du Domaine Verret est une cuvée unique provenant du Chablisien, en Bourgogne. Reconnu pour être l’unique appellation de Bourgogne à produire un vin blanc à partir de sauvignon, ce millésime offre une découverte singulière, alliant fraîcheur et vivacité. Le terroir calcaire kimméridgien confère à ce vin ses arômes minéraux et iodés, sublimés par une vinification qui privilégie l'élégance et la pureté. Le climat continental de la région, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, ainsi que la tradition viticole locale, influencent le profil aromatique distinctif de cette cuvée. Domaine Verret, avec son héritage de qualité et de passion, renforce la réputation de l'appellation Saint-Bris à travers des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Saint-Bris, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres, qui feront ressortir sa minéralité et sa fraîcheur. Une blanquette de veau créera un contraste subtil avec la vivacité du vin, tandis qu'un fromage de chèvre frais local accentuera ses notes florales et aromatiques. Explorez également des spécialités régionales, comme l’escargot de Bourgogne, pour une expérience gastronomique exaltante qui rappelle les richesses culinaires de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, humez ses effluves d’agrumes et de pierre concassée, puis savourez sa bouche vive et équilibrée. Prenez le temps d'apprécier sa longue finale, qui vous rappellera les paysages et la culture du Chablisien.