Vin Saint-Bris Domaine Verret - Sauvignon - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Bris 2022 du Domaine Verret est un vin blanc composé majoritairement de Sauvignon, dévoilant fraîcheur et vivacité caractéristiques de ce cépage. Situé dans le Chablisien, ce terroir confère au vin une minéralité unique, due à ses sols argilo-calcaires. La vinification subtile vise à préserver l'aromatique naturelle, accentuant des notes d'agrumes et de fleurs blanches. La région de Bourgogne, connue pour son climat semi-continental, apporte une influence dynamique, promouvant une viticulture précise et qualitative. Le Domaine Verret bénéficie d'une réputation historique pour ses pratiques viticoles rigoureuses, ancrées dans une tradition renouvelée par une innovation mesurée.

Pour applaudir ce Saint-Bris, optez pour des fruits de mer, notamment des huîtres ou un ceviche, qui en rehausseront l'acidité et la fraîcheur. Les fromages de chèvre, tels qu'un crottin de Chavignol, offrent aussi un mariage harmonieux. Pour une option régionale, une gougère bourguignonne saurait exalter sa vivacité tout en honorant le terroir.

Afin de savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes suffira pour libérer son bouquet. Commencez par admirer sa robe brillante, avant de humer les agrumes et notes florales au nez, enfin appréciez la fraîcheur vive et la minéralité en bouche, qui témoignent de la typicité de son sol et de son cépage.