Vin Corton-Bressandes Grand Cru - 2017

Avis Viniou

Le Corton-Bressandes Grand Cru 2017 est un vin rouge d'exception provenant de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de Côte de Beaune. Issu intégralement du Pinot Noir, ce millésime 2017 se distingue par sa finesse et son potentiel de garde. Le terroir de Corton-Bressandes est renommé pour ses sols calcaires et argileux, offrant des arômes complexes de fruits rouges, d'épices douces et une subtile minéralité. Les techniques de vinification traditionnelles mettent en valeur la typicité de ce grand cru. Historiquement, le domaine qui produit ce vin est reconnu pour ses pratiques viticoles rigoureuses et a su préserver un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses hivers froids et ses étés chauds, favorise la maturation optimale du Pinot Noir.

Pour accompagner ce grand cru élégant, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes subtils et sa structure délicate. Des plats tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou des magrets de canard aux fruits rouges seront parfaits pour harmoniser avec ce vin. De plus, opter pour des fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux ou l'Époisses mettra également en avant la richesse aromatique du Corton-Bressandes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour aérer ses arômes et révéler sa complexité. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat. Au nez, appréciez l'élégance de ses arômes de cerise, de mûre et de sous-bois. En bouche, goûtez la finesse de ses tanins et sa belle longueur, aboutissant à une finale harmonieuse et persistante.