Vin Saint-Romain Remoissenet Pere & Fils

Avis Viniou

Le Saint-Romain blanc de Remoissenet Père & Fils incarne l'élégance bourguignonne. Bien que non millésimé, ce vin demi-sec couvre une palette de saveurs riche et rafraîchissante. Dans le terroir prestigieux de La Côte de Beaune, réputé pour ses sols calcaires et son microclimat tempéré, ce vin bénéficie de conditions idéales pour exprimer les caractéristiques du cépage Chardonnay. Remoissenet Père & Fils, avec des siècles d'héritage, est connu pour sa vinification soignée, alliant traditions ancestrales et techniques contemporaines pour produire des vins d'une grande finesse.

Pour de parfaits accords mets-vins, envisagez des plats à base de fruits de mer, tels qu'un ceviche de dorade ou des coquilles Saint-Jacques grillées. Les fromages à pâte molle, comme le brie, complètent également bien ce vin en apportant une douceur qui équilibre la légère acidité du demi-sec. Les plats bourguignons traditionnels tels que le poulet à la crème ou les escargots de Bourgogne souligneront harmonieusement les arômes et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Commencez par admirer sa robe brillante et dorée, avant de découvrir son bouquet aromatique. Au nez, vous percevrez des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, l'équilibre entre douceur et vivacité vous séduira, révélant une finale élégante et persistante.