Vin Saint-Véran Romuald Petit - Champs Ronds - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Véran Cuvée Champs Ronds 2022 du Château Romuald Petit est un vin blanc sec qui illustre parfaitement l'élégance et la pureté des vins de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin révèle des notes florales et fruitées, avec une belle minéralité typique de son terroir. Le Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui contribue à la fraîcheur et à la complexité des vins. Les sols calcaires offrent une base parfaite pour le Chardonnay, permettant aux vins produits ici d'exprimer leur finesse et leur structure. Le Château Romuald Petit, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, a su se forger une réputation par sa passion et son savoir-faire.

Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes grillées, font des accords parfaits, tout comme les poissons blancs en sauce ou les sushis pour une touche exotique. Un fromage de chèvre frais, comme le Crottin de Chavignol, révèlera également le meilleur de ce vin. Pour rester dans l'esprit régional, n'hésitez pas à l'associer à un jambon persillé, une spécialité bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Véran à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage léger, d'environ 20 à 30 minutes, permettra au vin de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants. Au nez, prenez le temps d'inhaler ses arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa vivacité et sa finale fraîche et minérale.