Vin Saint-Véran Earl Chavet Michel Et Fils - Élevé en fûts de chêne - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2020 "Cuvée Élevé en fûts de chêne" de l'Earl Chavet Michel Et Fils est un vin blanc élégant et raffiné de la région du Mâconnais en Bourgogne. Composé principalement de Chardonnay, ce vin bénéficie d'un élevage en fûts de chêne qui lui confère richesse et complexité. Le millésime 2020 a offert des conditions climatiques favorables, donnant des vins frais et aromatiques. Le terroir calcaire et argileux du Mâconnais, combiné à un climat continental, assure une expression délicate et minérale des arômes. Le domaine Chavet Michel Et Fils, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole familiale centrée sur l'authenticité et la qualité.

Pour accompagner ce Saint-Véran, privilégiez des plats de poisson grillé ou des fruits de mer légèrement citronnés, qui rehausseront les notes minérales et boisées du vin. Un filet de volaille à la crème et aux champignons s'accordera également à merveille. Pour une touche régionale, essayez un fromage de chèvre comme le crottin de Chavignol, dont l'acidité et la texture complètent bien le caractère du Chardonnay.

Pour la dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Observez la robe claire et limpide, puis sentez pour découvrir des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une subtile touche boisée. Enfin, goûtez pour apprécier sa fraîcheur, sa rondeur en bouche et sa belle longueur.