Vins Saint-Véran Les Préludes - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Véran "Les Préludes" 2021 est un vin blanc demi-sec de la région du Mâconnais, au cœur de la Bourgogne. Ce vin est issu du cépage Chardonnay, connu pour sa capacité à exprimer brillamment les caractéristiques du terroir où il est cultivé. Le terroir du Mâconnais, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à la fraîcheur minérale et la complexité des vins produits ici. La vinification de ce Saint-Véran, bien que traditionnelle, met en valeur les arômes fruités et floraux du Chardonnay, tout en conservant une belle acidité qui équilibre la douceur du demi-sec.

La région du Mâconnais, située dans le sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré de type semi-continental, avec des étés chauds et des hivers relativement doux. L'histoire viticole du Mâconnais est riche et ancienne, avec une réputation de produire des vins élégants et accessibles, souvent moins boisés que certains autres vins de Bourgogne. Le Saint-Véran, reconnaissable par sa finesse et sa souplesse, représente cette tradition avec style.

Pour accompagner ce Saint-Véran demi-sec, les plats à privilégier incluent des poissons grillés ou en sauce légère, tels qu’un filet de sole au beurre blanc. Ce vin se marie également très bien avec des volailles à la crème ou des fromages de chèvre légèrement affinés, typiques de la région. Pour une manière plus locale, essayez-le avec une volaille de Bresse, un délice de la Bourgogne.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Saint-Véran à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa belle texture. Cela permettra de révéler toute la typicité du vin, tout en garantissant une dégustation harmonieuse et rafraîchissante.