Vin Saint-Véran Terres Secrètes - Les Plantés - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Véran "Cuvée Les Plantés" 2023 du domaine Terres Secrètes est un vin blanc de Bourgogne, issu du Mâconnais. Majoritairement composé de Chardonnay, ce millésime promet des arômes frais et fruités, typiques de l'appellation. Le terroir calcaire de Saint-Véran, combiné aux méthodes de vinification traditionnelles, confère au vin une belle minéralité et une acidité équilibrée. Le Mâconnais, avec son climat semi-continental et ses influences méditerranéennes, assure des conditions idéales pour la maturation du Chardonnay. Le domaine Terres Secrètes, réputé pour sa collaboration coopérative, est reconnu pour son engagement envers la qualité, produisant des vins reflétant l'authenticité et le savoir-faire bourguignon.

Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour des plats délicats qui sublimeront ses saveurs. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement. Pour une touche locale, envisagez un pâté en croûte bourguignon ou une volaille de Bresse. Les fromages de chèvre frais ou les fromages à pâte molle tels qu'un camembert affiné feront également honneur à ses notes minérales et fruitées, créant une harmonie gustative remarquable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe brillante et limpide, suivie d'une exploration olfactive, où des notes de fruits blancs et de fleurs se révèlent. En bouche, le vin offre une texture onctueuse et une belle vivacité, à savourer lentement pour apprécier sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle complète.