Vin Santenay Santenay "Les Hâtes" Hubert Lamy - 2018

Avis Viniou

Le Santenay "Les Hâtes" 2018 de Hubert Lamy est un vin rouge exceptionnel issu de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. La Côte de Beaune, reconnue pour ses terroirs d'exception, offre ici un climat idéal avec des sols calcaires qui apportent finesse et complexité aux raisins Pinot Noir, principal cépage pour ces vins. Le millésime 2018, caractérisé par sa chaleur et sa maturité, apporte une belle profondeur et richesse aromatique au vin. Hubert Lamy, un domaine historique fondé au début du XVIIe siècle, est réputé pour ses méthodes de vinification soignées qui respectent le terroir, produisant des vins élégants et équilibrés.

Pour sublimer ce Santenay, des accords mets-vins axés sur la finesse et la simplicité sont recommandés. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard, se marieront à merveille avec sa structure tannique. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux champignons sauvages, feront également écho à ses arômes terreux et fruités. Pour une expérience encore plus authentique, optez pour un coq au vin, reflet culinaire de sa région d'origine.

En termes de dégustation, servez ce Santenay à une température idéale de 16-18°C pour accentuer sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir l'éventail de ses notes fruitées et épicées. Avant tout, prenez le temps de regarder sa robe rubis brillante, puis de laisser vos sens naviguer parmi les riches arômes de fruits rouges et de sous-bois au nez, avant de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche.