Vin Santenay Château La Charrière - Passe-Temps - 2021

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru 2021 "Cuvée Passe-Temps" du Château La Charrière est un vin rouge issu d'une région viticole de grande renommée, la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin, riche en complexité, offre des notes de fruits rouges délicatement soutenues par de subtiles touches boisées, grâce à un élevage soigné en fût de chêne. Le millésime 2021, avec des conditions climatiques variables, a donné naissance à des vins avec une belle acidité et une structure bien équilibrée. La région de Santenay, connue pour ses sols calcaires et marneux, bénéficie d’un climat continental idéal qui favorise l'expression rafraîchissante et minérale typique des vins de la région. Le Château La Charrière, avec une longue histoire de viticulture de précision, jouit d’une réputation de qualité et d’authenticité.

Pour savourer pleinement ce Santenay, envisagez de l'accompagner de plats à base de viande comme un magret de canard poêlé ou un bœuf bourguignon, qui rehausseront ses arômes fruités et ses tanins souples. Les champignons sauvages et les fromages affinés de Bourgogne, comme un Époisses, apporteront également une délicieuse harmonie. On pourrait aussi envisager des plats régionaux tels que des escargots à la bourguignonne pour une expérience culinaire authentique.

Pour profiter des nuances de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante avant de découvrir son bouquet aromatique complexe où se mêlent fruits rouges et épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur agréable, signature des grands vins de Santenay.