Vin Santenay Château de la Charrière - Les Charmes Dessus - 2023

Avis Viniou

Le Santenay "Cuvée Les Charmes Dessus" 2023 du Château de la Charrière est un vin rouge français issu de la région prestigieuse de Bourgogne, plus particulièrement de la Côte de Beaune. Ce terroir renommé est connu pour produire des vins élégants et complexes, principalement à base de Pinot Noir. Le millésime 2023 promet d'être d'une grande finesse, avec un bel équilibre entre fruit et minéralité, reflétant le terroir calcaire et argileux typique de la région. La vinification traditionnelle utilisée ici permet de préserver la pureté du fruit et d'exprimer pleinement les caractéristiques du climat bourguignon, influencé par des étés chauds et des hivers frais. Le Château de la Charrière, doté d'une longue histoire, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

En termes d'accords mets-vins, le Santenay "Cuvée Les Charmes Dessus" s'accorde parfaitement avec des plats tels que le coq au vin, l'agneau rôti ou les champignons à la bourguignonne. Les tannins soyeux et l'acidité équilibrée de ce vin s'harmoniseront également avec des fromages affinés tels que le Comté ou le Brie truffé, tandis que ses notes fruitées mettront en valeur une daube de bœuf. Pour un accord régional, essayez un jambon persillé, spécialité bourguignonne qui soulignera les nuances délicates de ce vin.

Pour la dégustation, servez le Santenay à une température de 16-18°C, ce qui permet de révéler tous ses arômes subtils. Il est recommandé de le carafer pour une heure avant dégustation pour favoriser l'aération. Commencez par observer la robe, généralement d'un rouge rubis brillant. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de cerise, de framboise et une touche de sous-bois. En bouche, appréciez la texture veloutée et les saveurs délicates de fruits rouges, d'épices et de minéraux. Ce vin se prête merveilleusement à la dégustation en prenant le temps de savourer chaque étape de son évolution dans le verre.