Vin Santenay Domaine Bachey-Legros - Clos des Hates - 2020

Avis Viniou

Le Santenay 2020 "Cuvée Clos des Hates" produit par le Domaine Bachey-Legros est un vin rouge élégant provenant de la Bourgogne, région réputée pour ses vins d'exception. Cette cuvée bénéficie de l'influence des terroirs de La Côte de Beaune, où le pinot noir, cépage emblématique du vin, s'épanouit sur des sols calcaires riches et bien drainés. Le millésime 2020 s'est distingué par des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le domaine, avec une histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour sa vinification soignée qui préserve la finesse et la complexité des arômes, reflet du terroir et de la typicité de Santenay.

Pour sublimer ce Santenay, optez pour des plats savoureux qui équilibrent les tanins et l'acidité du vin. Un magret de canard aux cerises, un boeuf bourguignon ou encore un rôti de veau aux champignons se marieront à merveille avec les arômes délicats de fruits rouges et les nuances terreuses du vin. En choisissant des plats locaux comme le coq au vin bourguignon, vous créerez une harmonie encore plus authentique, en respectant les traditions culinaires de la région.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température d'environ 16°C. Commencez par observer la robe rubis brillante, puis humez pour savourer les arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre la fraîcheur du pinot noir et des tanins soyeux pour une expérience de dégustation raffinée.