Vins Santenay Jean Bouchard - 2018

Avis Viniou

Le Santenay Blanc 2018 du Château Jean Bouchard est un vin séducteur issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépage Chardonnay, témoigne d'un millésime 2018 qui a bénéficié de conditions climatiques idéales. Les terroirs de Santenay sont connus pour leur sol calcaire et argileux, permettant au Chardonnay de développer des arômes riches et une texture onctueuse. La vinification en blanc sec préserve la fraîcheur du fruit tout en lui conférant une belle structure.

La région de Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est réputée pour ses vins blancs d'excellente qualité. La Côte de Beaune jouit d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols diversifiés de cette région, composés principalement de calcaire et de marnes, contribuent à la complexité aromatique et à la minéralité des vins.

Pour sublimer le Santenay Blanc 2018, envisagez des accords mets-vins qui mettront en valeur sa finesse et sa structure. Les poissons grillés comme le bar ou le turbot, les fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, seraient des choix parfaits. Des plats régionaux comme le poulet de Bresse à la crème ou un fromage d'époisses affiné sauront également faire ressortir les nuances de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay Blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes de se dévoiler progressivement, des notes de fleurs blanches et d'agrumes aux touches subtiles de noisette et de vanille, offrant une expérience gustative mémorable.