Vin Savigny-lès-beaune Domaine PINTE - 2012

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2012 du Domaine Pinte, provenant de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge raffiné, typiquement élaboré à partir de Pinot Noir. Ce millésime 2012 se distingue par sa complexité et sa finesse, caractéristiques de l'année qui a offert des conditions de maturation idéales. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, dominé par des sols argilo-calcaires, confère au vin une élégance et une profondeur aromatique remarquables. La région de Bourgogne est réputée pour ses climats variés et ses influences géologiques complexes qui contribuent à la diversité des profils gustatifs. Le Domaine Pinte, une maison discrète mais respectée, possède une histoire riche de tradition et de savoir-faire, participant à la renommée accrue de l'appellation.

Pour accompagner ce vin, je recommande des plats tels qu'un bœuf bourguignon, un magret de canard aux épices douces ou un coq au vin, qui sauront faire ressortir ses arômes subtils de cerise, de sous-bois et d'épices. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert s'accordent également parfaitement. Pour ceux en quête d'une expérience régionale, un jambon persillé, spécialité bourguignonne, serait un allié de choix pour ce vin.

La dégustation de ce Savigny-lès-Beaune 2012 doit se faire à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler l'ampleur de son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rouge rubis, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges, de violette et de nuances terreuses. En bouche, savourez sa texture veloutée, son équilibre et sa finale persistante qui témoigne de la qualité du domaine et de ce millésime.