Vins Savigny-lès-beaune Olivier Decelle - 2019 - 2019

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2019 d'Olivier Decelle est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir de pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne, reconnu pour ses arômes fins et élégants. Le millésime 2019 se distingue par son équilibre entre richesse et fraîcheur, reflétant une excellente année pour la région. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, avec ses sols marneux et calcaires, confère au vin une minéralité subtile et une belle structure. Le domaine Olivier Decelle est réputé pour ses techniques de vinification soignées, visant à exprimer la pureté et la typicité du terroir. Bourgogne, avec son climat continental, est célèbre pour ses variations climatiques qui influencent chaque vendange, ajoutant un caractère unique et nuancé à ses vins.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes délicats et ses tanins souples. Un magret de canard rôti aux fruits rouges ou un râble de lapin aux champignons sauvages sublimeront ce vin. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin se marieront également à merveille avec les nuances florales et fruitées du vin, créant un accord parfait entre mets et vin.

Pour savourer pleinement ce Savigny-lès-Beaune 2019, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis inhalez ses arômes subtils de fruits rouges et de violette. En bouche, appréciez son équilibre harmonieux, sa fraîcheur et ses tanins délicats. Profitez de chaque étape pour une expérience de dégustation mémorable.