Vins Savigny-lès-beaune Domaine Cornu-Camus - Les Charnières - 2023

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune "Cuvée Les Charnières" 2023 du Domaine Cornu-Camus est un vin rouge de Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'élégance. Ce vin élaboré principalement à partir de Pinot Noir révèle un millésime prometteur, marqué par une finesse et une fraîcheur typiques de la Côte de Beaune. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, caractérisé par ses sols calcaires et un climat tempéré, confère au vin des notes de fruits rouges et une structure tannique soyeuse. Le Domaine Cornu-Camus, avec une histoire de viticulture passionnée, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des méthodes traditionnelles qui préservent l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats qui souligneront sa délicatesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin bourguignon rehausseraient à merveille ses arômes. Des fromages bourguignons, comme l'Époisses ou le Comté affiné, s'harmonisent également très bien. Ces accords mets-vins respectent la tradition régionale tout en exaltant le pays du vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 15-17°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes fruités et floraux qui se dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre, avant de savourer une finale délicate. Ce rituel de dégustation vous assurera un moment de pur plaisir.