Vin Savigny-lès-beaune Domaine Françoise André - 2014

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Domaine Françoise André vous offre un Savigny-lès-Beaune blanc 2014, un vin raffiné typique de La Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin blanc se distingue par sa couleur dorée et sa fraîcheur. Il est très probablement élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de cette région. Le millésime 2014 est caractérisé par un climat clément qui a permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, avec ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré, favorise une complexité aromatique unique. Le Domaine Françoise André est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de la tradition et de l'environnement, conférant à ce vin une identité distinctive.

La région de Bourgogne, et plus spécifiquement La Côte de Beaune, est réputée pour son climat continental et ses sols riches en chaux et marne, lesquels influencent fortement le caractère des vins. Savigny-lès-Beaune, avec son histoire viticole remontant au Moyen Âge, est célèbre pour ses vins élégants et bien structurés. Le Domaine Françoise André a su garder une réputation intacte au fil des ans grâce à une combinaison de savoir-faire ancestral et d'innovations respectueuses de la nature.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Ce Savigny-lès-Beaune 2014 s'accordera merveilleusement avec des plats de poissons nobles comme le turbot ou le bar grillé. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques, sublimeront également sa minéralité et ses notes d'agrumes. Pour un mariage parfait, essayez-le avec une volaille à la crème et aux morilles, qui mettra en valeur ses arômes délicats et sa structure élégante. N'oublions pas les spécialités bourguignonnes : une gougère au fromage ou un escargot de Bourgogne seraient des choix exquis pour une dégustation des plus harmonieuses.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce vin blanc de Bourgogne, servez-le idéalement à une température de 12 à 14°C. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis humez délicatement le bouquet aromatique pour découvrir des notes florales, fruitées et minérales. En bouche, laissez le vin s'épanouir, remarquez sa fraîcheur, son équilibre et ses nuances subtiles. N'hésitez pas à aérer légèrement ce vin en le laissant respirer quelques minutes après ouverture, afin de libérer toute sa complexité aromatique. Bonne dégustation !