Vin Savigny-lès-beaune Domaine Maurice Ecard - 2020

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru 2020 du Domaine Maurice Ecard est un vin rouge prestigieux issu de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, renommé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2020 promet une belle structure et une agréable acidité, grâce à un climat favorable cette année-là. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition idéale, confère au vin une élégance et une complexité aromatique notables. Le Domaine Maurice Ecard, avec une longue tradition de vinification, est réputé pour produire des vins qui reflètent fidèlement l'authenticité de la Bourgogne, alliant savoir-faire traditionnel et innovations modernes.

Pour mettre en valeur ce Savigny-lès-Beaune Premier Cru, pensez à le marier avec des plats délicats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les arômes subtilement fruités et terreux feront également un excellent accompagnement d'un bœuf bourguignon, un classique de la région qui soulignera les subtilités du vin. Les champignons, notamment les morilles ou un risotto aux cèpes, sauront aussi harmoniser la richesse aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafier environ 30 à 60 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe rubis brillante, puis portez le verre à votre nez pour saisir les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante, gage d'un vin de belle facture.