Vin Savigny-lès-beaune Dom. Chandon De Briailles - 1er cru Ile des Vergelesses - 2019

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Ile des Vergelesses" 2019 du Domaine Chandon de Briailles est un vin rouge raffiné de Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants et complexes. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin incarne la délicatesse et la profondeur propres à la Côte de Beaune. Le millésime 2019 se distingue par sa concentration aromatique, due à une saison de croissance équilibrée. Le terroir d'Ile des Vergelesses, avec ses sols argilo-calcaires, enrichit le vin d'une minéralité subtile. Chandon de Briailles, un domaine à l'histoire riche et respecté pour sa viticulture biodynamique, contribue par ses pratiques à exalter la pureté de ses raisins.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, pensez à des plats fins qui sauront souligner ses arômes délicats. Un magret de canard rôti ou un coq au vin élaboré à la bourguignonne serait idéal. Pour un accord régional, un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne se marieraient également à merveille avec ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis, humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son élégance en bouche, imposant ainsi une expérience de dégustation inoubliable.