Avis Viniou
Ce Savigny-lès-Beaune 2013 du Château Albert Bichot est un vin de Bourgogne, précisément de la sous-région réputée de la Côte de Beaune. Ce vin rouge est typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2013, marqué par un été frais et pluvieux suivi d'une belle arrière-saison, confère à ce vin une complexité aromatique intéressante avec des notes de cerise, de sous-bois et une pointe d'épices douces. Les sols calcaires de la région ajoutent une minéralité et une élégance caractéristiques. Le Domaine Albert Bichot, fondé au XIXe siècle, est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, produisant des vins marqués par leur finesse et leur profondeur.
Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet mignon de porc ou un magret de canard, sublimeront ses arômes. Les plats en sauce à base de champignons, comme un bœuf bourguignon, feront aussi un accord remarquable. En hommage à ses racines, un fromage local comme un Époisses ou un Comté affiné, apportera une belle harmonie gustative à la dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante en premier lieu. Au nez, prenez le temps de déceler ses arômes subtils de fruits rouges et de notes terreuses. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa longue finale. Laissez le vin s'exprimer quelques minutes dans le verre pour une expérience optimale.
