Vin Bourgogne Chardonnay Domaine Lamypillot - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Chardonnay 2022 du Domaine Lamypillot est un vin blanc sec qui reflète le caractère distinctif de la Bourgogne, une région reconnue pour produire certains des meilleurs Chardonnay au monde. Ce vin est issu exclusivement du cépage Chardonnay, réputé pour ses arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec des nuances florales. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat idéal, mêlant fraîcheur et maturité, permettant au raisin de développer une belle concentration aromatique. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, offre un terroir unique qui imprime au vin une minéralité et une finesse exceptionnelles. Le Domaine Lamypillot, ancré dans la tradition et l'innovation, jouit d'une solide réputation pour son approche respectueuse de la vigne et ses méthodes de vinification soignées.

Pour accompagner ce Bourgogne Chardonnay, optez pour des plats qui subliment sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, mettront en valeur sa minéralité. Les volailles à la crème ou le poulet à l'estragon s'harmoniseront parfaitement avec ses notes délicates. Pour un accord régional, un fromage de chèvre frais comme le Crottin de Chavignol soulignera élégamment ses arômes fruités et sa texture soyeuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, un Bourgogne Chardonnay 2022 se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez, aux notes de fruits frais et de fleurs blanches, séduira immédiatement. Enfin, à la dégustation, prenez le temps d’apprécier sa rondeur en bouche et sa finale persistante, offrant une expérience gustative équilibrée et raffinée.