Vins Viré-clessé Domaine Gondard-Perrin - Cuvée Tradition - 2019

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2019 du Domaine Gondard-Perrin, un vin blanc sec issu du magnifique terroir de Bourgogne, se révèle être une véritable expression de son appellation Viré-Clessé AOC, nichée au cœur du Mâconnais. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, un cépage emblématique de la région qui confère au vin ses arômes de fruits blancs et une belle fraîcheur. Le millésime 2019 a été caractérisé par des conditions climatiques idéales, offrant une maturation lente et homogène des raisins, garantissant une complexité aromatique exceptionnelle et une acidité équilibrée.

La région viticole de Bourgogne, et plus spécifiquement le Mâconnais, se distingue par son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols argilo-calcaires apportent aux vins de cette région une minéralité distinctive qui se traduit par des notes subtiles de pierre à fusil et de silex. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à plusieurs siècles, assurant un savoir-faire traditionnel et une excellence dans l'élaboration des vins.

En termes d'accords mets-vins, ce Viré-Clessé 2019 se marie harmonieusement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce blanche comme une sole meunière ou un saumon à l'aneth. Il accompagne également à merveille les fromages régionaux tels que le comté ou le chèvre frais.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permet de dévoiler ses arômes délicats et d'assurer une expérience de dégustation optimale. Une légère aération avant la dégustation pourra également en révéler toute sa complexité. Ce vin blanc est une invitation à un voyage sensoriel à travers les paysages pittoresques du Mâconnais.