Vin Volnay Maison Chandesais - 2023

Avis Viniou

Maison Chandesais, située au cœur de la Côte de Beaune, nous présente un Volnay 2023 remarquable par son élégance typiquement bourguignonne. Ce vin rouge met en avant le cépage pinot noir, connu pour sa complexité aromatique et sa finesse. Millésime 2023, ce vin exhibe les qualités prometteuses d'une année généreuse en Bourgogne, avec un terroir constitué de sols calcaires et argileux qui favorisent une expression subtile et raffinée des arômes. La région de la Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, idéal pour le pinot noir. Maison Chandesais, avec son riche héritage viticole, est réputée pour sa sélection méticuleuse de parcelles, une vinification précise et un respect des traditions bourguignonnes.

Pour magnifier ce Volnay, optez pour des accords mets-vins qui harmonisent ses arômes de fruits rouges et sa texture soyeuse. Des plats tels que le canard rôti, les champignons sauvages ou un filet mignon de porc aux airelles sublimeront ses saveurs. Pour une expérience authentiquement locale, pensez à un bœuf bourguignon, qui complétera merveilleusement bien la structure et la délicatesse de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Volnay à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Au premier regard, admirez sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez pour découvrir un bouquet de cerises, de framboises et de légères notes épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tanins fondus et sa finale persistante.