Vin Volnay LEROY - 2003

Avis Viniou

Le Volnay 2003 du Domaine LEROY est un véritable joyau de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge, typique de l'appellation Volnay, est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de cette région. Le millésime 2003 est marqué par une chaleur exceptionnelle qui a apporté une belle concentration et une richesse aromatique aux raisins. Le terroir de Volnay, avec ses sols calcaires et marno-calcaires, confère au vin une élégance et une finesse remarquables. Le Domaine LEROY, célèbre pour son savoir-faire et son histoire qui remonte au XIXe siècle, utilise des techniques de vinification traditionnelles tout en pratiquant une viticulture biodynamique, respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce Volnay 2003, envisagez de le déguster avec des plats raffinés qui sauraient en révéler les arômes subtils. Un magret de canard aux cerises, une côte de veau aux morilles ou un coq au vin sont des choix excellents. Les plats régionaux comme le boeuf bourguignon ou le jambon persillé de Bourgogne compléteraient également à merveille ce vin, créant une harmonie entre les saveurs terreuses du vin et la richesse des mets.

Pour profiter pleinement de ce Volnay, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profond aux reflets grenat, typique de ce cru. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et ses tanins soyeux, avec une finale longue et élégante. Vous pouvez aussi le carafer une heure avant de le déguster afin de permettre aux arômes de se libérer pleinement.