Vin Volnay Roche de Bellene - Vieilles vignes - 2022

Avis Viniou

Le Volnay 2022 de Roche de Bellene est un vin rouge emblématique de la région de Bourgogne, particulièrement apprécié pour sa finesse et son élégance. Issu de vieilles vignes, ce vin bénéficie d'une maturité et d'une complexité aromatique hors pair. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, il exprime tout le caractère et la richesse de la Côte de Beaune, un sous-région réputée pour ses sols calcaires et un climat continental favorable à la culture du Pinot Noir. Les techniques de vinification traditionnelles mises en œuvre par le Château Roche de Bellene visent à préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir. Le domaine, bien ancré dans l'histoire locale, est renommé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses et une vinification authentique, ce qui contribue à sa réputation bien établie parmi les amateurs de vins fins.

Pour accompagner ce Volnay 2022, optez pour des viandes rouges délicates comme un filet de bœuf rôti ou un magret de canard, dont la tendreté complétera la texture soyeuse du vin. Un coq au vin, plat emblématique de la région, est également un choix tout indiqué, rehaussant les arômes subtils de fruits rouges et d'épices douces du vin. Pour les amateurs de fromage, un brie affiné ou un camembert crémeux offriront un accord équilibré et savoureux.

Pour apprécier pleinement ce Volnay, servez-le à une température idéale de 15 à 17°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets brillants, avant de plonger dans son bouquet, marqué par des notes de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, sa structure élégante et ses tanins soyeux se dévoilent, offrant une finale longue et harmonieuse. Profitez de chaque étape pour savourer l'équilibre raffiné de ce vin remarquable.