Vins Volnay La Pousse Or - Clos d'Audignac - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Clos d'Audignac 2015 du Château La Pousse Or est un remarquable Premier Cru de l'appellation Volnay en Bourgogne. Ce vin rouge, issu de la Côte de Beaune, est composé principalement de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2015 est connu pour avoir produit des vins de belle concentration et d'une profondeur aromatique séduisante, grâce à des conditions climatiques idéales. Les sols argilo-calcaires de Volnay, combinés à une exposition bien équilibrée, favorisent la structure et l'élégance de ce vin. Même si on ne note aucune certification biologique ou particularité de vinification sur cette étiquette, la maison est réputée pour ses méthodes traditionnelles et respectueuses du terroir.

La Bourgogne et, particulièrement, la Côte de Beaune bénéficient d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation progressive et homogène des grappes. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, ancrée dans une tradition qui valorise l'expression du terroir. Les vins de Volnay sont souvent décrits comme étant parmi les plus élégants de la Bourgogne, réputés pour leur finesse et leur bouquet délicat de fruits rouges, de violettes et d'épices douces.

Pour accompagner ce Volnay Premier Cru, privilégiez des mets raffinés tels qu'un filet de veau aux morilles, une belle volaille rôtie ou encore des fromages à pâte molle comme un Brillat-Savarin affiné. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon viendront également sublimer les arômes du vin. Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'ouvrir lentement et d'enchanter le palais avec toute la subtilité et la profondeur qu'un Volnay 2015 d'exception peut offrir.