Vins Volnay Château Corton - 2016

Avis Viniou

Le Volnay 2016 du Château Corton est un vin rouge issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne. Porté par la renommée de son appellation Volnay AOC, ce vin met en valeur le cépage Pinot Noir, cultivé dans ce terroir unique. Le millésime 2016 est considéré comme une excellente année, marquée par des conditions météorologiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. La vinification minutieuse de ce vin met en avant des arômes typiques du Pinot Noir, avec des nuances de fruits rouges comme la cerise et la framboise, soulignées par des touches de violette et de sous-bois,.

La Côte de Beaune est réputée pour ses climats uniques et son sol composé majoritairement de calcaire, idéal pour le Pinot Noir. La région jouit d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise l'expression aromatique du cépage. L’histoire viticole de la Bourgogne, riche et ancienne, se reflète dans l'élégance et la finesse de ses vins.

Pour sublimer ce Volnay 2016, les accords mets-vins doivent valoriser sa délicatesse et sa complexité. Des plats de volaille en sauce comme une fricassée de poulet aux morilles ou un magret de canard rôti seraient parfaits pour cet accord, tout comme des poissons nobles tels qu'un turbot ou un bar. Les plats traditionnels de la région, tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon, s’harmoniseront également bien avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Volnay à une température de 15-17°C. Il est conseillé de l’ouvrir une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement, vous assurant ainsi une expérience gustative incomparable.