Vin Volnay Devaux - 2020

Avis Viniou

Le Volnay 2020 du Domaine Devaux est un vin rouge élégant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage noble reconnu pour sa capacité à exprimer la finesse du terroir. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, résultant en un vin aux tanins soyeux et aux arômes de fruits rouges et d'épices douces. Le terroir de Volnay est caractérisé par des sols calcaires avec un emplacement propice sur les coteaux, donnant naissance à des vins renommés pour leur délicatesse. La région de Bourgogne, célèbre pour ses petites appellations distinctes, profite d'un climat continental qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Domaine Devaux, avec son riche héritage et son savoir-faire traditionnel, est réputé pour la production de vins élégants et harmonieux qui incarnent le véritable esprit bourguignon.

Pour accompagner ce Volnay, envisagez des plats raffinés tels que le filet de canard rôti aux cerises, un civet de lapin ou des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux. Ces mets mettront en valeur la structure délicate et les saveurs fruitées du vin. Par ailleurs, un bœuf bourguignon, spécialité régionale, se marie harmonieusement avec ce type de vin, soulignant ses nuances subtiles tout en créant une expérience culinaire authentique.

Lors de la dégustation, servez le Volnay 2020 à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure à une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe rubis éclatante du vin. Ensuite, humez-le pour apprécier ses arômes de cerises et d'épices. Enfin, laissez le vin s'épanouir en bouche, savourant son équilibre et sa longueur, pour une expérience de dégustation mémorable.