Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 2017 du Domaine Robert Sirugue est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin est élaboré à partir du cépage emblématique de la Bourgogne, le Pinot Noir. Le millésime 2017 est réputé pour avoir produit des vins d'une grande finesse et d'une complexité aromatique remarquable. La vinification est traditionnelle, mettant en avant la pureté du fruit et le terroir exceptionnel de Vosne-Romanée, connu pour ses sols calcaires qui confèrent au vin son caractère distinctif.
La Côte de Nuits, située au nord de la Côte d'Or, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui est idéal pour le Pinot Noir. Les sols principalement composés de calcaires et d'argiles offrent un excellent drainage et une minéralité qui se reflète dans les vins. Vosne-Romanée est une appellation légendaire avec une riche histoire viti-vinicole, abritant certains des crus les plus renommés de Bourgogne.
Pour accompagner ce Vosne-Romanée, optez pour des accords mets-vins en harmonie avec sa délicatesse et son fruité. Des plats de viande légèrement cuisinés comme un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes sauront sublimer ce vin. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme un bon camembert ou un brie bien affiné, se marieront également à merveille avec les arômes élégants de ce Pinot Noir.
Lors de la dégustation, servez ce Vosne-Romanée idéalement entre 15 et 17°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un passage en carafe d'une demi-heure avant de servir peut également aider à libérer toute la complexité aromatique de ce vin raffiné.
