Vin Vosne-romanée DOMAINE RENE CACHEUX - PREMIER CRU Les beaux monts - 2022

Avis Viniou

Ce Vosne-Romanée 2022 du Domaine René Cacheux est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette cuvée Premier Cru "Les Beaux Monts" est élaborée principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, reflétant admirablement le terroir unique composé de sols argilo-calcaires. Les techniques de vinification mises en œuvre par le domaine respectent la tradition tout en optimisant l'expression pure du terroir. Vosne-Romanée est une appellation emblématique avec un microclimat tempéré, qui, associé à des pratiques viticoles rigoureuses, apporter son caractère distinctif. Le Domaine René Cacheux, riche de son histoire, jouit d'une réputation bien établie pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée, envisagez des accords avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon. Les arômes subtils de fruits rouges et d'épices du vin se marieraient également magnifiquement avec un Brie de Meaux légèrement affiné. Pour un accord régional, pensez à une poularde de Bresse truffée, qui mettrait en valeur la complexité et l'élégance de ce Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vosne-Romanée à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une à deux heures. Prenez un moment pour observer sa robe rubis intense, resplendissante de jeunesse. Humez ensuite le bouquet aromatique complexe, qui mêle des notes de fruits rouges, de violette et une légère touche boisée. En bouche, ce vin offre une attaque délicate, suivie d'une structure soyeuse et de tannins fondus, révélant toute la finesse et la typicité de son terroir.