Vin Corton Domaine La Pousse Or - Clos du Roi - 2019

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru "Cuvée Clos du Roi" 2019 du Domaine La Pousse d'Or est un vin d'exception issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Connu pour ses vins rouges d'une grande finesse, ce vignoble exploite les caractéristiques uniques du Pinot Noir, cépage exclusif de cette appellation. Le millésime 2019 est réputé pour sa qualité remarquable, résultat d'un été chaud et sec qui a concentré les saveurs. Le terroir de Corton, riche en argile et calcaire, apporte profondeur et structure tandis que les techniques de vinification traditionnelles du domaine préservent l'élégance caractéristique de ces grands crus. Le Domaine La Pousse d'Or, avec une histoire prestigieuse et une réputation inébranlable, est un symbole d'excellence en Bourgogne.

Pour sublimer ce Corton Grand Cru, privilégiez des plats raffinés tels qu'un bœuf bourguignon, un magret de canard rôti aux fruits rouges ou un filet mignon sauce moutarde. Les arômes de cerise, de cassis et de sous-bois s'accorderont également merveilleusement avec des fromages affinés comme un Époisses ou un Comté. Des plats régionaux, tels qu'une poêlée de champignons sauvages aux herbes de Provence, magnifieront les notes naturelles de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Corton, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis intense avant de humer les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre acidité et tanins soyeux, qui offre une finale persistante et élégante.