Vin Corton Dom. Chandon De Briailles - Clos Du Roi GC - 2019

Avis Viniou

Le Dom. Chandon De Briailles Corton "Cuvée Clos Du Roi GC" 2019 est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Corton, située dans la région de La Côte de Beaune, Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage noble, reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2019 a été particulièrement favorable grâce à un climat continental avec de belles maturités. La Côte de Beaune est connue pour ses sols calcaires, qui confèrent aux vins profondeur et complexité. Dom. Chandon De Briailles, avec son histoire riche et ses méthodes de vinification respectueuses, produit des vins qui reflètent l'élégance bourguignonne.

Pour sublimer ce Corton "Clos Du Roi", optez pour des viandes rouges comme un filet de bœuf en croute ou du canard rôti. Les plats à base de champignons, tels que les truffes ou les girolles, accentueront les nuances de sous-bois du vin. Les cuisines régionales, comme un coq au vin, permettront d'apprécier pleinement son caractère raffiné. Un plateau de fromages bourguignons, comme le Brillat-Savarin, sera également un excellent choix.

Servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour que ses arômes s'expriment pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense. Humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices subtiles. En bouche, savourez sa structure soyeuse, ses tanins fondus et sa longueur remarquable. Ce vin promet une expérience sensorielle inoubliable.